最近在台灣的食品安全鬧得沸沸揚揚，問題標的已不侷限於一望即知的廉價食肆，連高價、大品牌、標榜天然…的商家產品也都中箭落馬。
或許有不少人怨嘆著：「花錢也買不到的安心? 台灣何時變成這樣?!」
但我想反問，請問您何時開始出現「台灣很安全」這種「幻想」呢?
因為官商勾結，台灣的消費者好可憐?!
嗯，的確。官商勾結應該對國人以死謝罪。
但是，也請想一想…
當看著美食節目時，聽主持人與來賓滔滔不絕說得一口好菜時，除了點頭如搗蒜、口水橫流之外，我們為甚麼都不懷疑呢?
這些往往不是記者上山下海去實地採訪的結果，而是三五分鐘一段索價七八萬的置入性行銷，當然只能講好話，說正面，哪會講事實?
對方不講，但事情只要反過來看，其實也看得出端倪的。
得熬那麼久的湯頭，需要多少爐子、鍋子齊開? 需要多少員工看著，操作著?
每天來客數那麼多，要多大的廚房配置才能供給真材實料的高湯?
結果，鏡頭裡的廚房就一個大湯鍋，兩個工作人員進進出出，卻有源源不絕的高湯煮拉麵，煮火鍋?
觀眾只要心裡概算一下，大概就知道真偽。
但是，去計較這個多累，可不是?!
當消費者只需翻閱精美menu上的開店緣起，創辦者勵志的品牌宣言，照著網友推薦的菜色點單，一邊打卡，等著上菜後立刻拍照上傳，這樣用餐才愜意~
「餐廳單價這麼高，『應該』不會亂來啦~!」
「這東西賣這麼貴，『應該』不會偷工減料的。」
這些話是講來安慰自己的吧…
我還是想問，您何時開始出現「商人都很有良心」這種「幻想」呢?!
現代的食品科學早在無良廠商的濫用下，悄悄質變成「加工化學」，淪為欺騙消費者感官，牟取不當得利的工具。
不該吃的，已經不能吃的，甚至吃了會危害身體的東西，只要「處理」過，就能搖身一變成為「商品」，當成食品要消費者買單。
「怎麼可以這麼沒有良心啊~!!」
因為，消費者無知，可以騙啊~ 理由很簡單。
不騙白不騙，就是欺負人被騙也不會發現。
騙人可以賺大錢，能不騙嗎?
胖達人麵包的「天然」神話不是台灣人戳破的，舉發者是一個會自己做麵包，也常吃天然麵包的香港部落客。
但，猶如國王的新衣一樣，剛開始沒甚麼人相信。
民眾傾向相信「明星推薦」、「這麼貴一定好」、「眼紅中傷」…可明擺的事實就是，天然的東西不可能那樣「香」啊~
狂買到拿貴賓卡的人們，為什麼就是不懷疑呢?
不懷疑的原因是 -- 人，無法懷疑「理所當然」的事物。
大多數的消費者沒有親手做過麵包，不知道無人工香料的麵包聞起來、吃起來是怎樣的，哪能判斷「加料」與否? 沒有可對照比較的，自然無法出現「不一致」。
結果就是，人家說甚麼，就信甚麼。
因此…輕信天然酵母加上天然果泥就能讓麵包香傳千里，香味持久不散。
往往…欽佩靠著神奇的手藝就能將青菜煮到熟爛，但常保鮮綠的大廚。
「應該有甚麼絕竅吧?! 商業機密嘛~!」
是啊，說穿了不值錢，「貍貓換太子」，爛原料充數，再利用「食品添加物」化腐朽為神奇。當然不能講…(噓)
如果自己動手做過烹飪、烘焙，就比較能會發現不合理之處。總以「君子遠庖廚」沾沾自喜的話，被宰被騙也是…剛剛好。
所以，自己會煮，從挑選原料到料理過程都體驗過，很重要。
別老是跟小孩說只要唸書就好，老要學校把家政課改上國英數。
人人會烹飪、烘焙，自然能降低被無良商人呼攏著吃下垃圾的可能。
對付食安問題，就從走進自家廚房開始~!
個人推薦閱讀：
恐怖的食品添加物：教你看穿食品安全的騙術 (作者: 安部司) http://www.books.com.tw/products/0010628020
如果您懶得買書體驗驚恐，請連結以下網址直接觀看內容摘要:
http://www2.ee.kuas.edu.tw/~lwang/WWW/FoodPreservatives.ppt
(聲明: 本人與此無利益關係，請安心參考)
嗯，的確。官商勾結應該對國人以死謝罪。
但是，也請想一想…
當看著美食節目時，聽主持人與來賓滔滔不絕說得一口好菜時，除了點頭如搗蒜、口水橫流之外，我們為甚麼都不懷疑呢?
這些往往不是記者上山下海去實地採訪的結果，而是三五分鐘一段索價七八萬的置入性行銷，當然只能講好話，說正面，哪會講事實?
對方不講，但事情只要反過來看，其實也看得出端倪的。
得熬那麼久的湯頭，需要多少爐子、鍋子齊開? 需要多少員工看著，操作著?
每天來客數那麼多，要多大的廚房配置才能供給真材實料的高湯?
結果，鏡頭裡的廚房就一個大湯鍋，兩個工作人員進進出出，卻有源源不絕的高湯煮拉麵，煮火鍋?
觀眾只要心裡概算一下，大概就知道真偽。
但是，去計較這個多累，可不是?!
當消費者只需翻閱精美menu上的開店緣起，創辦者勵志的品牌宣言，照著網友推薦的菜色點單，一邊打卡，等著上菜後立刻拍照上傳，這樣用餐才愜意~
「餐廳單價這麼高，『應該』不會亂來啦~!」
「這東西賣這麼貴，『應該』不會偷工減料的。」
這些話是講來安慰自己的吧…
我還是想問，您何時開始出現「商人都很有良心」這種「幻想」呢?!
現代的食品科學早在無良廠商的濫用下，悄悄質變成「加工化學」，淪為欺騙消費者感官，牟取不當得利的工具。
不該吃的，已經不能吃的，甚至吃了會危害身體的東西，只要「處理」過，就能搖身一變成為「商品」，當成食品要消費者買單。
「怎麼可以這麼沒有良心啊~!!」
因為，消費者無知，可以騙啊~ 理由很簡單。
不騙白不騙，就是欺負人被騙也不會發現。
騙人可以賺大錢，能不騙嗎?
胖達人麵包的「天然」神話不是台灣人戳破的，舉發者是一個會自己做麵包，也常吃天然麵包的香港部落客。
但，猶如國王的新衣一樣，剛開始沒甚麼人相信。
民眾傾向相信「明星推薦」、「這麼貴一定好」、「眼紅中傷」…可明擺的事實就是，天然的東西不可能那樣「香」啊~
狂買到拿貴賓卡的人們，為什麼就是不懷疑呢?
不懷疑的原因是 -- 人，無法懷疑「理所當然」的事物。
大多數的消費者沒有親手做過麵包，不知道無人工香料的麵包聞起來、吃起來是怎樣的，哪能判斷「加料」與否? 沒有可對照比較的，自然無法出現「不一致」。
結果就是，人家說甚麼，就信甚麼。
因此…輕信天然酵母加上天然果泥就能讓麵包香傳千里，香味持久不散。
往往…欽佩靠著神奇的手藝就能將青菜煮到熟爛，但常保鮮綠的大廚。
「應該有甚麼絕竅吧?! 商業機密嘛~!」
是啊，說穿了不值錢，「貍貓換太子」，爛原料充數，再利用「食品添加物」化腐朽為神奇。當然不能講…(噓)
如果自己動手做過烹飪、烘焙，就比較能會發現不合理之處。總以「君子遠庖廚」沾沾自喜的話，被宰被騙也是…剛剛好。
所以，自己會煮，從挑選原料到料理過程都體驗過，很重要。
別老是跟小孩說只要唸書就好，老要學校把家政課改上國英數。
人人會烹飪、烘焙，自然能降低被無良商人呼攏著吃下垃圾的可能。
對付食安問題，就從走進自家廚房開始~!
個人推薦閱讀：
恐怖的食品添加物：教你看穿食品安全的騙術 (作者: 安部司) http://www.books.com.tw/products/0010628020
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(聲明: 本人與此無利益關係，請安心參考)
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